Hähnchen süß-sauer 2.0

Eigentlich gibt es hier schon ein richtig leckeres Rezept für Hähnchen süß-sauer. Aber ich möchte behaupten, dass die neue Variante noch besser ist. Die Soße und das Verhältnis zu den restlichen Zutaten ist stimmiger und schmeckt einfach nur köstlich.

Die Zubereitung selbst hat sich kaum geändert, lediglich die Zutaten für die Soße habe ich etwas angepasst. Orangensaft und Tomatenmark werden durch Ketchup und Gemüsebrühe ersetzt und mit braunem Zucker verfeinert. 

Das Ergebnis war perfekt und mein Mann richtig glücklich. Ich habe schon lange nicht mehr so viele Komplimente für mein Essen bekommen 🙂

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (4 Portionen)

3 SP pro Portion

400 – 500g Hähnchengeschnetzeltes

1 TL Öl

1 TL Café de Paris*

2 – 3 Scheiben frische Ananas

2 Zwiebeln

3 Paprika

1 Bund Frühlingszwiebel

150g Ketchup (hier: kalorienreduziert)

50g Sojasoße

20g Essig

15g brauner Zucker

15g Speisestärke

300ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zuerst das Gemüse vorbereiten. Dafür Paprika waschen und Zwiebel schälen. Alles in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den grünen Teil beiseite legen. Ananas ebenfalls in klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Mit Café de Paris würzen und mit etwas Wasser ablöschen. Gemüse zufügen und 2 – 3 Minuten mitbraten. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten gut verrühren und zusammen mit der Ananas zum Fleisch geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat. Wenn die Soße zu dick wird, noch etwas Wasser zufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel bestreuen und zusammen mit Reis servieren. Ich hatte 6 EL gegarten Reis und somit eine gute Portion für insgesamt 7 SP.

Eure Yvonne

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