Putengulasch mit Spitzkohl

{Werbung/ohne Auftrag}

Vor kurzem hat mich in einer Zeitschrift ein Herbstliches Gulasch angelacht. Mit Rindfleisch, Rotwein und Weißkohl. Eine Kombination die ich total interessant fand und unbedingt ausprobieren musste.

Aber da ich vor ein paar Wochen schon Rindergulasch gemacht habe, wollte ich etwas Abwechslung. Spontan entschied ich mich für Putengulasch. Den Rotwein habe ich durch Geflügelfond ersetzt und Weißkohl durch Spitzkohl. Allerdings nur, weil ich schon Spitzkohl zu Hause hatte.

Empfohlener Beitrag

Gulascheintopf

Bei diesem Gulascheintopf werden Kartoffeln und Gemüse direkt zusammen mit dem Fleisch im Ofen gegart. Das schmeckt nicht nur besonders lecker, sondern ist auch mega praktisch.

5 SP pro Portion 💜

Zum Beitrag

Das Fleisch schmort 1 – 1,5 Stunden und wird anschließend butterweich. Je länger ihr es köcheln lasst, umso besser. Das Gericht ist einfach perfekt im Herbst und Winter und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.

Und so wird´s gemacht:

Putengulasch mit Spitzkohl
Zutaten (6 – 8 Portionen)
0 SP pro Portion 💜💙

1kg Putengulasch
2 Zwiebeln
1 TL Öl
1 EL Hähnchengewürz
1 TL Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenmark
600ml Geflügelfond
1kg Spitzkohl
2 Möhren
1 EL Speisestärke

Zubereitung

Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und Fleisch sowie Zwiebel darin scharf anbraten. Mit Hähnchengewüz, Paprika und Salz würzen. Tomatenmark zufügen und kurz mitanschwitzen. Mit Geflügelfond ablöschen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Spitzkohl in Streifen schneiden. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse zum Gulasch geben und zugedeckt weitere 30 – 60 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf die Soße mit etwas Speisestärke andicken und servieren.

Wir hatten dazu Kartoffeln. Ich hatte zuerst überlegt Nudeln zu machen, aber Kartoffeln passen einfach am besten. Vorallem wenn man sie schön zermatscht und die Soße richtig schön aufgesogen wird.

Und was hättet ihr dazu gegessen? Zu einem klassischen Gulasch essen wir ja auch gerne Nudeln, aber hier hätte ich mir das irgendwie nicht so gut vorstellen können.

Eure Yvonne

Print Recipe

Putengulasch mit Spitzkohl

(6 votes, average: 4,00 out of 5)

Loading...

Serves: 6 - 8

Ingredients

• 1kg Putengulasch
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Öl
• 1 EL Hähnchengewürz
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 600ml Geflügelfond
• 1kg Spitzkohl
• 2 Möhren
• 1 EL Speisestärke

Instructions

1

Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und Fleisch sowie Zwiebel darin scharf anbraten. Mit Hähnchengewüz, Paprika und Salz würzen. Tomatenmark zufügen und kurz mitanschwitzen. Mit Geflügelfond ablöschen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Spitzkohl in Streifen schneiden. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse zum Gulasch geben und zugedeckt weitere 30 - 60 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf die Soße mit etwas Speisestärke andicken und servieren.

Empfohlene Beiträge

• 
  Gulascheintopf
• 
  Honig-Kaninchen

• 
  Gulasch mit Paprika und Pilzen
• 
  Spitzkohl-Hack-Auflauf mit Kartoffeln
• 
  Putengulasch mit Sauerkraut

• 
  Schichtkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln
• 
  Brioche Burger Buns
• 
  Putengulasch mit Pilzen und Möhren
• 
  Hähnchen-Rahmgulasch “Gyros Art”

• 
  Mandarinen-Waffelschnitten
• 
  Nudel-Porree-Auflauf

• 
  Teriyaki Pulled Chicken
• 
  One Pot Gyrospfanne

• 
  Bratwürstchengulasch
• 
  Schweinegulasch – schnell und einfach
• 
  Bigos

• 
  Orientalische Bulgurpfanne
• 
  Brokkoli-Lachs-Pasta

• 
  Hawaii BBQ Pulled Chicken
• 
  Gebrannte Mandeln
• 
  Gnocchi Cheeseburgerstyle

• 
  Schweinefilet mit Birnen
• 
  Schnelle Waffeltorte

• 
  Paprika-Puten-Reis
• 
  Marinierter Putenbraten