Schichtkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Tja was soll ich sagen! Das Gericht ist wirklich keine Schönheit! Man kann noch so viel versuchen, um es ästhetisch aussehen zu lassen, aber es ist einfach ein unfotogenes Essen! Selbst ein paar Kartoffeln, eine Pfeffermühle und frisch gemahlene Pfefferkörner schaffen es nicht 😉 Dafür schmeckt es umso besser und bei diesem Wetter ist Schichtkohl einfach unschlagbar! Egal wie es aussieht! Oder was meint ihr? 😉

Schichtkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln
Zutaten (6 Portionen)  
3 SP 💜 7 SP 💙💚 pro Portion

1kg gemischtes Hackfleisch
1kg Weißkohl
1kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
1 TL Paprika, rosenscharf
1 TL Kümmel, gemahlen  
3 – 4 EL Tomatenmark
1,5 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung    

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Vom Weißkohl den Strunk entfernen, in Streifen schneiden und waschen.
Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden. Knoblauch pressen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitdünsten. Gewürze zufügen und nicht geizen. Ich habe von allem erstmal ca. 1 Esslöffel genommen 😉 2 Esslöffel Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Mit etwas Wasser ablöschen, den geschnittenen Weißkohl zufügen und ordentlich durchmischen. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und mit Brühe auffüllen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach ohne Deckel weitere 10 – 15 Minuten schmoren lassen. Evtl. noch etwas Tomatenmark zufügen und kräftig nachwürzen. Das Gericht ist fertig sobald die Kartoffeln und der Kohl weich sind. Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!

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Zum Beitrag

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Eure Yvonne

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Schichtkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Serves: 6

Ingredients

• 1kg gemischtes Hackfleisch
• 1kg Weißkohl
• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika, rosenscharf
• 1 TL Kümmel, gemahlen  
• 3 - 4 EL Tomatenmark
• 1,5 Liter Gemüsebrühe

Instructions

1

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Vom Weißkohl den Strunk entfernen, in Streifen schneiden und waschen.

2

Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden. Knoblauch pressen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitdünsten. Gewürze zufügen und nicht geizen. Ich habe von allem erstmal ca. 1 Esslöffel genommen 😉 2 Esslöffel Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Mit etwas Wasser ablöschen, den geschnittenen Weißkohl zufügen und ordentlich durchmischen. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und mit Brühe auffüllen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach ohne Deckel weitere 10 - 15 Minuten schmoren lassen. Evtl. noch etwas Tomatenmark zufügen und kräftig nachwürzen. Das Gericht ist fertig sobald die Kartoffeln und der Kohl weich sind. Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser!

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