Fleisch/ Hauptgericht/ Kochen/ Pasta/ Rezepte/ Rezepte mit Hackfleisch

Exotische Hackfleischpfanne

{Werbung / ohne Auftrag}

Heute habe ich mal wieder in unserer
Küche herum experimentiert und diverse Zutaten, die auf den ersten
Blick vielleicht nicht zusammen passen, in einer exotischen
Hackfleisch-Möhren-Pfanne verwendet. Oder würdet ihr normalerweise
Tomaten, Kokosmilch und Hackfleisch zusammen bringen? 😉

Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen




Zutaten für 4 Personen



Tomatensoße



425g Tomaten

½ Zwiebel

250ml Kokosmilch

1 TL getrocknetes Basilikum

1 TL brauner Zucker

Salz, Pfeffer



Hackfleischpfanne



700g gemischtes Hackfleisch

2 Stangen Porree

400g Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Paprika

2 TL Tomatenmark

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer



500g Nudeln
Zubereitung



Für die Tomatensoße die Tomaten
einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. 
Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen
Nach 2 Minuten
Wasser abgießen, die Tomaten häuten und in Würfel schneiden. 
Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen
 
Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen,
Zwiebelwürfel kurz darin anschwitzen und die Tomatenstücke
dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen und etwa 5
Minuten köcheln lassen. Jetzt die Kokosmilch zufügen und weitere 10
Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und beiseite
stellen.



Für die Hackfleischpfanne das Gemüse putzen und klein schneiden. 
Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen
Olivenöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und darin die
Zwiebelwürfel und eine gepresste Knoblauchzehe glasig dünsten.
Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und
Cayennepfeffer würzen. Möhren zufügen und 10 Minuten köcheln
lassen. Tomatenmark ebenfalls zufügen und anschwitzen.

In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Nudeln
nach Packungsanweisung kochen.
Den Porree zu der Hackfleisch-Möhren-Pfanne geben und kurz
mitbraten. Zum Schluss die Tomaten-Kokosmilch-Soße drüber gießen
und vermengen. 

Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen
Weiter 5 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren
weich sind. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße über die Nudeln verteilen und mit frisch geriebenem
Parmesan servieren. 
 
Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen
Exotische Hackfleischpfanne | Rezept | Kochen | Pasta | Essen

Ich war zwischenzeitlich etwas skeptisch, ob diese Kombination
sich verträgt. Aber das Ergebnis ist sehr gut gelungen und man
schmeckt die Kokosmilch kaum raus. Eine schöne Abwechslung zu
Spaghetti Bolognese, die ich durchaus empfehlen kann. Ich könnte mir
vorstellen, dass es mit Hähnchen (statt Hackfleisch) und Reis
(statt Nudeln) auch sehr gut schmeckt. 
Eure Yvonne

Keine Kommentare

Schreibe einen Kommentar