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Risi-Bisi-Auflauf

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Wie ihr sicherlich schon bemerkt habt, sind Aufläufe und Gratins momentan sehr beliebt bei uns. Egal ob mit Nudeln, Kartoffeln oder wie hier mit Reis, ein Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und während alles im Ofen vor sich hin gart, kann die Küche wieder aufgeräumt und der Tisch gedeckt werden. Nach etwa 30 Minuten ist der Risi-Bisi-Auflauf dann fertig und kann serviert werden:

Experimente aus meiner Küche: Risi-Bisi-Auflauf

Und so wird´s gemacht:

Risi-Bisi-Auflauf
Zutaten (für 4 Personen)

300g Langkornreis

250g Möhren

150g TK-Erbsen

200g Kochschinken

4 Eier (Gr. M)

250ml Milch

geriebene Muskatnuss

Salz, Pfeffer

150g geriebener Käse (hier: Emmentaler)

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. 2 Minuten später die Erbsen ebenfalls dazu tun. Den Schinken klein schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Reismischung abgießen, mit dem Schinken und 50g Käse vermischen und in eine Auflaufform füllen. Mit der Eiermilch übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 Minuten backen und genießen.

Wer etwas cremiger mag, sollte die Milch durch Sahne ersetzen und mehr Käse unterrühren oder ein wenig Schmelzkäse dazugeben 😉

Wer hingegen Punkte sparen möchte, ersetzt den Kochschinken durch magere Schinkenwürfel und verwendet fettarmen Käse. Mit Vollkornreis wird das Gericht perfekt im lila Programm von WW.

Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!

Eure Yvonne