Fisch/ Frühstück/ Rezepte

Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

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Kennt ihr Skyr? Die traditionell isländische Quarkspeise ist für mich
die perfekte (und vor allem fettarme) Mischung aus Quark und Joghurt.
Schon bevor ich die Anfrage von Arla®*
erhielt, landete Skyr regelmäßig in meinem Einkaufswagen. Ich esse es
oft nur mit frischem Obst als Zwischenmahlzeit in der Arbeit. Aber auch
als Zutat beim Kochen und Backen ist Skyr ein wahres Wundertalent. 

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets


Mit der Kampagne „Nimm dir mehr vor“ möchte Arla®
alle motivieren, inspirieren und unterstützen, die sich mehr vornehmen.
Dabei spielt es keine Rolle, ob man mehr Sport machen, eine neue
Sprache lernen oder ein Projekt umsetzen möchte. Jedes Vorhaben
beginnt mit ausgewogener Ernährung. 

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

 
Passend dazu findet ihr im Arla® Skyr Blogger-Rezeptbuch
viele Tipps, Anregungen und abwechslungsreiche Rezepte, von denen ich
euch hier in den nächsten Tagen auch einige zeigen werde. Den Anfang
machen diese Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets:

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

 
Und so wird´s gemacht:

 Zutaten 

2 Vollkorn-Toasties
2 gehäufte EL Arla® Skyr Natur 
1 – 2 TL geriebener Merrettich (aus den Glas)
Salz
1 Möhre (ca. 100g)
1/2 Bund Dill
100g geräucherte Forellenfilets
Zubereitung

Vollkorn-Toasties
nacheinander toasten. In der Zeit Skyr mit Meerrettich (Menge hängt
davon ab, wie scharf ihr es mögt) verrühren und mit Salz abschmecken.
Möhre schälen und fein reiben. Dill abspülen, trockenschütteln und fein
hacken. Die fertigen Toastie-Hälften jeweils mit 1 EL Meerrettich-Skyr
bestreichen und mit etwas Dill bestreuen.

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

1/4 Möhrenraspel darauf verteilen und mit 1/4 Forellenfilets belegen. Mit dem restlichen Dill garnieren und servieren.

Experimente aus meiner Küche: Vollkorn-Toasties mit Meerrettich-Skyr und Forellenfilets

 Natürlich könnt ihr die Forelle auch durch anderen geräucherten Fisch
ersetzen. Vor allem Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäure und passt auch gebraten und in Stücke gezupft sehr gut dazu. 

Eure Yvonne

*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Arla® entstanden. Meine Meinung bleibt davon unberührt.

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1 Kommentar

  • Antworten
    Miss Blueberrymuffin
    22. August 2016 at 06:23

    Hmmmm… ich stehe auf Toasties. Klingt in der Kombination sehr lecker! 🙂

    Liebe Grüße, Miss B.

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