Zaubergrieß

Manchmal muss es einfach Grießbrei sein! Wobei ich nicht zu den Leute zähle, die Grießbrei zum Frühstück essen. Ich mag es gerne mal Nachmittags, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe. Oder auch einfach abends zum Abendessen. Natürlich achte ich inzwischen auch darauf, dass meine Portion punktefreundlich, aber dennoch lecker ist. Hier kommt nun der Zaubergrieß ins Spiel. Der „Zauber“ daran ist, dass der Grießbrei mit Backpulver aufgeschlagen wird und sich das Volumen verdoppelt. Dazu kommt noch eine Portion Obst dazu und schon ist das Soulfood fertig.

Und so wird´s gemacht:

Zaubergrieß
Zutaten (1 Portion)
6 SP

35g Weichweizengrieß

250ml ungesüßte Mandelmilch

2 TL Zucker

1/2 TL Backpulver

optional:

1/2 TL gemahlene Vanille

1 – 2 TL Zimt

Obst nach Wahl

Milch mit Grieß und Zucker verrühren, aufkochen und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. 2 Minuten ruhen lassen. In der Zeit das Obst vorbereiten.Backpulver (und evtl. Vanille) zum Grießbrei geben und mit dem Handmixer 3 – 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Auf einem Teller anrichten, mit Zimt bestreuen und mit Obst garnieren.

Man kann den Zucker auch durch Eryhtrit oder andere Süßungsmittel austauschen und somit noch mehr Punkte sparen. Wer Bananen mag, sollte mal diese Variante versuchen.

Der einzige Nachteil ist allerdings, dass der Grießbrei durch das Aufschlagen nicht mehr warm ist. Wem das wichtig ist, könnte es noch mal kurz (in der Mikrowelle) erwärmen. Aber probiert es einfach mal aus! Egal ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen! Grießbrei geht immer 🙂

Eure Yvonne