Pizzakringel mit Schinken

Erinnert ihr euch noch an diese Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung? Als ich das Rezept ausprobiert habe, war ich mir nicht sicher, ob alles so klappt, wie ich es mir vorgestellt habe. Zur Sicherheit habe ich direkt zwei Pizzateige gekauft, um auf alle Eventualität vorbereitet zu sein. Da die Pizzaschnecken sofort beim ersten Versuch gut geworden sind, blieb der zweite Pizzateig vorerst im Kühlschrank. Aber nicht lange 😉 Kurze Zeit später wurden daraus diese leckeren Pizzakringel mit Schinken:

Angelehnt an die schwedischen Zimtschnecken, habe ich den Teig zu Kringeln verschlungen. Statt Zimt & Zucker habe ich für den Belag einfach Tomatensoße, Schinken und Käse gewählt.

Und so wird´s gemacht:

4 SP pro Stück 💜💙💚

Frischer Pizzateig mit Tomatensoße

75g magere Schinkenwürfel
100g geriebener Käse (hier: fettreduziert)

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Pizzateig aus der Dose
holen und mit den Händen auseinanderziehen. Der Teig sollte ungefähr die
Länge eines Backblechs haben. Ungefähr die Hälfte der Tomatensoße dünn auf dem Teig verteilen. Schinkenwürfel und 70g Käse gleichmäßig darauf verstreuen und alles gut festdrücken. Jetzt das linke Drittel des Teiges zur Mitte hinklappen und die rechte Teigseite bündig darüber. So entsteht eine 3-lagige Teigdecke. Hier
gibt es eine ganz tolle Abbildung dazu. Nun schneidet man die kurze
Seite in 10 Streifen, die mittig nochmals eingeschnitten werden. Die
einzelnen Stränge zu einer Spirale drehen und  miteinander verknoten. Die Pizzakringel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem
restlichen Käse bestreuen und ca. 20 – 25 Minuten backen.

Die Pizzakringel schmecken sowohl warm, als auch kalt und lassen sich somit auch wunderbar für ein Buffet oder als Proviant vorbereiten.

Eure Yvonne