Zimtschnecken-Kuchen

Dieser Zimtschnecken-Kuchen vereint den Duft und Geschmack von klassischen Zimtschnecken ganz ohne Hefeteig.

Große Zimtschnecken-Liebe

Liebt ihr Zimtschnecken auch so sehr? Vor allem wenn sie ganz frisch und noch warm sind, kann man einfach nicht widerstehen. Aber leider muss man bei Hefeteig immer etwas Zeit einplanen und am nächsten Tag schmeckt es auch nicht mehr so grandios. Anders bei diesem Zimtschnecken-Kuchen.

Zimtschnecken-Kuchen ohne Wartezeit

Bei diesem Zimtschnecken-Kuchen musst du keine Wartezeit einplanen und auch keinen Teig ausrollen. Hier wird der Teig direkt in eine Form gefüllt und mit einer Zimtfüllung verquirlt. Zum krönenden Abschluss wird alles mit einer Frischkäseglasur getoppt.

Schmeckt auch nach 2 Tagen

Oft schmecken klassische Zimtschnecken nur frisch richtig gut, da der Hefeteig nach einem Tag nicht mehr so fluffig ist. Da dieser Zimtschnecken-Kuchen aus Rührteig besteht, schmeckt er auch nach 2 Tagen immer noch gut und ist richtig schön saftig. Am besten verpackst du den Kuchen luftdicht.

Die Zimtfüllung ist das A und O

Die Zimtfüllung macht den Zimtschnecken-Kuchen erst so besonders. Hierfür wird zuerst die Butter in einem Topf gebräunt, was ihr einen besonders nussigen Geschmack verleiht. Anschließend werden Zucker, Zimt und Mehl untergerührt und gleichmäßig auf dem Teig verteilt. Wie bei einem Marmorkuchen wird dann alles mit einer Gabel marmoriert und 20 – 25 Minuten gebacken.

Mit dem Guss wird der Kuchen perfekt

Das Beste an dem Kuchen ist natürlich der Guss. Er ist bei dem Zimtschnecken-Kuchen das i-Tüpfelchen und macht den Kuchen perfekt. Das Frosting wird hier nur ganz leicht mit Frischkäse versetzt. Wenn du ein richtiges Cream Cheese Frosting bevorzugst, solltest du mal dieses Rezept ausprobieren. Ansonsten kann ich dir aber auch auch die Kanelbullar oder diese Kürbis-Zimtschnecken empfehlen. Oder du genießt erstmal ein Stück von dem Zimtschnecken-Kuchen.

Und so wird´s gemacht:

Zimtschnecken-Kuchen

Dieser Zimtschnecken-Kuchen vereint den Duft und Geschmack von klassischen Zimtschnecken ganz ohne Hefeteig.

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Gericht Nachspeise

Zutaten

  

Teig:

• 75 g weiche Butter
• 2 Eier
• 360 ml Milch
• 420 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Zimtfüllung:

• 120 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 EL Mehl
• 1 gehäufter EL Zimt

Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 6 – 8 EL Milch
• 1 gehäufter EL Frischkäse

Anleitungen

 

• Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier und Butter schaumig rühren. Milch zufügen und unterrühren. Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen, die Milchmischung zugießen und alles rasch verrühren. Eine eckige Backform (ca. 25 x 35cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
• Für die Zimtfüllung Butter in einem Topf bräunen und vom Herd nehmen. Zucker, Zimt und Mehl unterrühren. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Ca. 20 – 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Dafür Puderzucker mit Milch glatt rühren. Frischkäse klümpchenfrei unterrühren und direkt auf dem warmen Kuchen verteilen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

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Deine Yvonne