Diese Ofen-Lachs-Pasta ist in knapp 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wunderbar aromatisch und sahnig lecker.
Lachs aus dem Backofen
Ich liebe Lachs und habe immer einen Vorrat im Gefrierschrank. Leider vergesse ich ganz oft den Lachs rechtzeitig zum Auftauen rauszulegen. Zum Glück gibt es ein paar tolle Rezepte, bei denen der Lachs nicht aufgetaut werden muss. So wie diese Ofen-Lachs-Pasta. Hier wird der gefrorene Lachs einfach in der Sauce im Ofen gegart.
Ofen-Lachs-Pasta schnell und einfach
Und während der Lachs im Ofen langsam gart, werden nebenei schon mal die Nudeln gekocht und die Tomaten klein geschnitten. Anschließend muss der Lachs nur in Stücke gezupft und mit der Pasta vermischt werden. Knapp 30 Minuten später ist das Essen fix und fertig und der Aufwand wirklich minimal. Dafür ist das Ergebnis besonders aromatisch und die Sauce so richtig schön sämig.
Sahnig leicht
Sahne und Milch machen die Sauce übrigens nicht nur schön sämig, sondern sorgen auch für den Geschmack. Denn wir wissen alle, dass Sahne bzw. Fett Geschmacksträger sind und damit alles besser schmeckt. Verwendest du fettreduzierte Produkten schmeckt die Ofen-Lachs-Pasta aber genauso gut und ist zudem noch kalorienarm. Der Lachs gibt in diesem Fall genügend Fett ab und macht die Sauce wunderbar aromatisch.
Videoanleitung zur Ofen-Lachs-Pasta
Weitere Ideen mit Lachs
Wenn es bei uns Fisch gibt, dann meistens Lachs. Er ist nicht nur geschmacklich wirklich toll, sondern auch in der Zubereitung total unkompliziert. Egal ob als Lachs-Carbonara, mariniert mit Brokkoli oder mit einer Teriyaki-Sauce. Lachs lässt sich vielseitig einsetzen und schmeckt auch mit Kartoffeln oder Gnocchi wunderbar.
Und so wird´s gemacht:
Ofen-Lachs-Pasta
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
- 200 ml Milch 1,5% Fett
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 4 TK-Lachsfilets
- 350 g Bandnudeln
- 1 handvoll Cocktailtomaten optional
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und beides darin glasig braten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen.
- Mit Sahne und Milch ablöschen. Gewürze und Zitronensaft zufügen und alles aufkochen lassen.
- Gefrorene Lachsfilets in die Sauce geben und damit bedecken. Auf mittlerer Schiene 25 – 30 Minuten im Backofen garen.
- In der Zeit die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser bissfest kochen.
- Sobald der Lachs fertig ist, in Stücke zupfen und die Nudeln dazugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch Cocktailtomaten halbieren, unterheben und servieren.
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Deine Yvonne
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