Diese Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch ist das perfekte Rezept, wenn du dich nach einem warmen, herzhaften Gericht sehnst. Sie ist cremig, würzig und unglaublich sättigend – ein echtes Wohlfühlessen, das nicht nur an kalten Tagen glücklich macht. Mit Blumenkohl, Hackfleisch und Schmelzkäse ist diese Suppe besonders reichhaltig und dabei trotzdem leicht zuzubereiten.

Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch

Was macht die Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch so besonders?

Die Kombination aus Blumenkohl und Hackfleisch macht diese Suppe zu einem echten Highlight. Der Blumenkohl sorgt für eine milde, cremige Basis, während das mager gebratene Rinderhackfleisch der Suppe eine herzhafte Note verleiht. Der Schmelzkäse bringt zusätzliche Cremigkeit und macht die Suppe besonders sämig. Abgerundet mit Muskat und einer feinen Würze aus Salz und Pfeffer ist dieses Rezept ein echter Genuss, der Groß und Klein begeistert.

Cremige Suppe mit Blumenkohl

Abwandlungen und Toppings für deine Suppe

Dieses Rezept für Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch lässt sich ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Wenn du Kalorien sparen möchtest, dann kannst du die Kartoffeln weglassen. Wer es gerne schärfer mag, gibt eine Prise Chili oder Paprikapulver zum Hackfleisch. Für etwas mehr Würze, kannst du auch noch Kapern zufügen. Als Topping eignen sich frische Kräuter wie Petersilie oder ein etwas geriebener Käse, um die Suppe aufzupeppen. Du suchst noch weitere Rezepte mit Blumenkohl? Dann probier auch gerne mal den gerösteten Blumenkohl mit Süßkartoffeln oder Blumenkohl mit Semmelbrösel polnischer Art.

Experimente aus meiner Küche: Leichte Blumenkohl-Käse-Suppe mit Hackfleisch

Zutaten für die Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch

Für sechs Portionen dieser leckeren Blumenkohl Hackfleisch Suppe benötigst du folgende Zutaten:

  • Mageres Rinderhackfleisch: Für eine herzhafte, fettarme Basis.
  • Blumenkohl: Die Hauptzutat, die der Suppe ihre Cremigkeit verleiht.
  • Kartoffeln: Machen die Suppe sättigender und dicker.
  • Gemüsebrühe: Verleiht der Suppe ihre Grundwürze und dient als Flüssigkeitsbasis.
  • Schmelzkäse: Sorgt für eine samtige Konsistenz und cremigen Geschmack.
  • Muskatnuss: Gibt der Suppe eine würzige, leicht nussige Note.
  • Speisestärke: Zum Andicken der Suppe, falls sie zu dünn ist.

Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

Käsesuppe mit Blumenkohl

So bereitest du die Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch zu

Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und gelingt auch ohne große Kochkenntnisse. In nur wenigen Schritten zauberst du eine leckere, sättigende Mahlzeit:

Schritt 1: Vorbereitung
Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und wasche ihn. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.

Schritt 2: Anbraten
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Würze es mit Salz und Pfeffer, dann lösche es mit der Gemüsebrühe ab. Lass alles aufkochen.

Schritt 3: Kochen
Gib den Blumenkohl und die Kartoffeln in die Brühe und lass die Suppe bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Rühre den Schmelzkäse ein, würze mit Muskat, Salz und Pfeffer.

Blumenkohl-Hack-Suppe

Tipps für die perfekte Blumenkohl Suppe

Damit deine Suppe schön cremig wird, solltest du den Schmelzkäse langsam in der heißen Suppe zergehen lassen. Falls die Suppe etwas zu flüssig ist, kannst du Speisestärke in Wasser auflösen und diese nach und nach in die Suppe rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, die Speisestärke nicht direkt in die Suppe zu geben, sondern vorher gut in kaltem Wasser aufzulösen, damit keine Klümpchen entstehen.

Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch Rezept

5 Gründe für meine Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch

  1. Schnell und einfach: Die Suppe ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
  2. Sättigend und lecker: Mit Hackfleisch und Kartoffeln ist diese Suppe eine vollwertige Mahlzeit.
  3. Cremig und herzhaft: Der Schmelzkäse sorgt für eine samtige Konsistenz, während das Hackfleisch die Suppe herzhaft macht.
  4. Anpassbar: Du kannst das Rezept mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen nach deinem Geschmack verfeinern.
  5. Perfekt für kalte Tage: Diese Suppe ist das ideale Wohlfühlgericht für Herbst und Winter.

Probiere diese Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch aus und genieße ein einfaches, sättigendes Gericht, das Groß und Klein schmeckt!

Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch

Cremige Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch – herzhaftes Rezept mit Schmelzkäse. Schnell zubereitet und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage 8 SP pro Portion (WW)
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Gericht Suppe
Portionen 6 Portionen
Kalorien 297 kcal

Zutaten
  

  • 400 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 TL Öl
  • 1 großer Blumenkohl
  • 300 g Kartoffeln
  • Salz Pfeffer
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 400 g Schmelzkäse maximal 20% Fett
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 EL Speisestärke

Anleitungen
 

  • Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und unter fließendem Wasser waschen. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem großen (beschichteten) Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen.
  • Aufkochen lassen, Blumenkohl und Kartoffeln zufügen und ca. 10 – 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Wem die Suppe nicht dickflüssig genug ist, löst die Speisestärke in etwas Wasser auf und rührt diese nach und nach in die kochende Suppe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Suppe auf Tellern servieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 297kcalCarbohydrates: 17.8gProtein: 29.5gFat: 10.1g
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