Wenn du Germknödel zum Frühstück liebst, wirst du dieses Germknödel Porridge lieben! Es schmeckt wie der beliebte Klassiker aus der österreichischen Küche – nur in einer leichteren, alltagstauglichen Variante. Der Mix aus cremigem Haferbrei, feinem Mohn und fruchtigem Pflaumenmus macht das Frühstück nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sättigend und wohltuend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Germknödel Porridge vereint alles, was du an Germknödeln liebst, in einem schnellen und kalorienarmen Frühstück. Der cremige Haferbrei mit gemahlenem Mohn und das fruchtige Pflaumenmus erinnern geschmacklich an den österreichischen Klassiker – ganz ohne Hefe und lange Wartezeiten. Es ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch sättigend, warm und wohltuend. Perfekt für gemütliche Morgenstunden oder als Meal-Prep-Frühstück zum Mitnehmen.

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Diese Zutaten brauchst du für dein Germknödel Porridge

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Grundzutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

Haferflocken – die Basis für eine sämige und sättigende Konsistenz.
Gemahlener Mohn – bringt das besondere Aroma, das an Germknödel erinnert.
Milch – für eine angenehme Cremigkeit (wahlweise auch pflanzlich).
Vanille-Joghurt – sorgt für eine leichte Süße und macht das Porridge noch cremiger.
Pflaumenmus – gibt die fruchtige Note, die perfekt mit Mohn harmoniert.

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So bereitest du das Germknödel Porridge zu

Schritt 1 – Porridge kochen
Haferflocken, Mohn und Milch in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Alternativ kannst du es für 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.

Schritt 2 – Servieren
Das fertige Porridge in eine Schüssel füllen. Vanille-Joghurt daraufgeben, mit Pflaumenmus und Mohn toppen.

Schritt 3 – Genießen
Direkt warm servieren und genießen!

So kannst du das Rezept variieren

Dieses Porridge mit Mohn kannst du nach Lust und Laune abwandeln:

Noch fruchtiger? Füge zusätzlich frische Zwetschgen oder Himbeeren hinzu.
Süßer? Mit etwas Honig oder Ahornsirup abrunden.
Extra Protein? Einen Löffel Skyr oder Proteinpulver einrühren.

📌 Wusstest du schon?
Mohn ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Calcium, Magnesium und wertvolle Fettsäuren!

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5 Gründe für mein Germknödel Porridge

Schnell & einfach – in 5 Minuten fertig.
Perfekt für Germknödel-Fans – ohne Hefeteig, aber mit vollem Geschmack.
Gesund & sättigend – voller Ballaststoffe und Proteine.
Variabel – passt warm und kalt, je nach Geschmack.
Super cremig – durch Joghurt und Pflaumenmus.