Suchst du nach einer leckeren und einfachen Beilage, die perfekt in den Herbst passt? Dann probiere dieses cremige Kürbis Kartoffel Püree aus! Der süßliche Hokkaido-Kürbis und die sämigen Kartoffeln verbinden sich zu einem himmlischen Kürbis Kartoffel Stampf, verfeinert mit gerösteten Walnüssen und geschmolzener Butter. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit einem Spiegelei – dieser Kartoffel Kürbisbrei wird dich begeistern!
Was macht das Kürbis Kartoffel Püree so besonders?
Das Kürbis Kartoffel Püree bringt die besten Aromen des Herbstes auf deinen Teller. Der Hokkaido-Kürbis verleiht dem Püree nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch eine leichte Süße, die perfekt mit den sämigen Kartoffeln harmoniert. Die gerösteten Walnüsse sorgen für den nötigen Crunch und die gebräunte Butter rundet das Ganze ab. Das Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten!
Abwandlungen und Tipps für deinen Kürbis Kartoffel Stampf
Du möchtest das Kürbis Kartoffel Püree Rezept an deinen Geschmack anpassen? Kein Problem! Wenn du es lieber etwas leichter magst, kannst du die Kartoffeln weglassen und nur Kürbis verwenden – so erhältst du ein reines Kürbispüree. Du kannst auch das Verhältnis von Kartoffeln und Kürbis nach Belieben variieren. Statt Walnüssen eignen sich auch Haselnüsse oder Pinienkerne hervorragend, um dem Püree eine besondere Note zu verleihen. Wenn du keine Kürbisgewürzmischung hast, kannst du einfach Paprika edelsüß, eine Prise Zucker und etwas Muskatnuss verwenden.
Tipps für das perfekte Kürbis Kartoffel Püree
Damit dein Kürbis Kartoffel Stampf besonders cremig und aromatisch wird, solltest du darauf achten, dass das Gemüse nach dem Kochen im heißen Topf kurz ausdämpft. So entweicht überschüssige Flüssigkeit und das Püree wird nicht zu wässrig. Die gerösteten Walnüsse kannst du mit einer Prise Salz verfeinern – das hebt den nussigen Geschmack noch mehr hervor. Falls du das Püree als Beilage servierst, passt gebratener Lachs aus der Heißluftfritteuse oder ein saftiges Steak wunderbar dazu. Aber auch als Beilage zu Ofengemüse oder einem Spiegelei ist der Kartoffel Kürbisbrei ein echter Genuss!
Zutaten für das Kürbis Kartoffel Püree
Für zwei Portionen als Hauptgericht oder vier Portionen als Beilage benötigst du folgende Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Kartoffeln: Für die cremige Basis des Pürees.
- Hokkaido-Kürbis: Gibt dem Püree Farbe und eine leicht süßliche Note.
- Walnüsse: Für den knackigen Crunch.
- Butter: Macht das Püree besonders sämig und rundet den Geschmack ab.
- Kürbisgewürz oder Paprika edelsüß: Für die herbstliche Würze.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
So bereitest du das Kürbis Kartoffel Püree zu
Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt auch, wenn du wenig Zeit hast. So gehst du vor:
Schritt 1: Kartoffeln und Kürbis kochen:
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Den Hokkaido-Kürbis waschen und ebenfalls würfeln. Beides in einem Topf mit Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
Schritt 2: Walnüsse rösten
Während das Gemüse kocht, hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett. Gib 2-3 Esslöffel Butter dazu und lasse sie aufschäumen. Beiseite stellen.
Schritt 3: Püree zubereiten
Kartoffeln und Kürbis abgießen und kurz im heißen Topf ausdämpfen lassen. Die restliche Butter und das Kürbisgewürz dazugeben und alles grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit den gerösteten Walnüssen servieren.
5 Gründe, warum du dieses Kürbis Kartoffel Püree lieben wirst
- Einfach und schnell: In weniger als 30 Minuten hast du ein leckeres Püree auf dem Tisch.
- Herbstliche Aromen: Kürbis und Kartoffeln passen perfekt in die kalte Jahreszeit.
- Vielseitig: Du kannst das Püree als Beilage oder Hauptgericht genießen.
- Gesund und sättigend: Kürbis und Kartoffeln liefern viele Nährstoffe.
- Knuspriger Twist: Die gerösteten Walnüsse bringen den perfekten Crunch.
Probiere dieses leckere Kürbis Kartoffel Püree aus und genieße die Aromen des Herbstes in vollen Zügen!
Kürbis Kartoffel Püree mit Walnüssen
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 450 g Hokkaido-Kürbis geputzt gewogen
- 3 EL Walnüsse oder Haselnüsse
- 4 EL Butter
- Salz Pfeffer
- 1 TL Kürbis Gewürz alternativ Paprika edelsüß
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, ebenfalls in Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln etwa 20 – 25 Minuten kochen, bis alles weich ist.
- In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne (oder Topf) ohne Fett rösten. 2 – 3 EL Butter dazugeben, bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen und beiseite stellen.
- Sobald das Gemüse fertig ist, dieses abgießen und im heißen Topf auf der heißen (abgeschalteten) Platte kurz ausdämpfen lassen. Nun die restliche Butter und das Kürbis Gewürz (oder einfach Salz, Pfeffer sowie eine Prise Zucker und Muskatnuss) dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Walnüsse erneut kurz erhitzen, mit etwas Salz würzen und zum Kürbis Kartoffel Püree servieren.
Nährwerte
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Deine Yvonne
Uiii, lecker! Kürbis geht wirklich immer. Ich muss mir gleich mal deine "alten" Rezepte angucken 🙂 Der Stampf lässt mir echt das Wasser im Mund zusammen laufen. Dazu ein ordentliches Steak…. Mhhh 😀
Lieben Gruß,
Jenny
Hallo Yvonne, das klingt ja total gut. Ich habe nämlich gerade eine Idee gesucht, um Kartoffeln und Kürbis zu verarbeiten. Walnüsse habe ich auch geerntet, perfekt! Schön, dass ich diesen Blog entdeckt habe. 🙂 Ich glaube, hier schaue ich öfter mal vorbei. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße! Penelope
(www.penelopeschreibt.blogspot.de)