Die Pumpkin Roll ist ein herbstlicher Kuchen, der dich mit würzigem Kürbisgeschmack und einer himmlischen Frischkäsefüllung begeistert. Diese Kürbis Biskuitrolle sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch unglaublich lecker! Lass dich von diesem einfachen Rezept verzaubern und bringe herbstliche Aromen in deine Küche.

Was macht die Pumpkin Roll so besonders?
Die Pumpkin Roll besticht durch ihren lockeren Biskuitteig mit würzigem Pumpkin Spice und saftigem Kürbispüree. Das macht sie nicht nur super saftig, sondern verleiht ihr auch diese wunderbare orange Farbe. Doch das Highlight dieser Kürbis Biskuitrolle ist die cremige Frischkäsefüllung, die perfekt mit dem leicht süß-würzigen Teig harmoniert. Egal, ob als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel – mit dieser Biskuitrolle machst du nicht nur Kürbisfans glücklich!

Abwandlungen und Toppings
Du möchtest das Pumpkin Roll Rezept nach deinem Geschmack abwandeln? Kein Problem! Wenn du keinen Pumpkin Spice zur Hand hast, kannst du stattdessen einfach Zimt verwenden oder eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken. Möchtest du der Kürbis Biskuitrolle eine zusätzliche Knusprigkeit verleihen? Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung. Mindestens genauso lecker ist auch der Kürbis-Kuchen mit Frosting oder die Pumpkin Spice Muffins, die du unbedingt probieren solltest.

Tipps für die perfekte Pumpkin Roll
Damit dir die Kürbis Biskuitrolle perfekt gelingt, habe ich ein paar Tipps für dich: Achte darauf, dass du den Biskuit direkt nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzt und sofort aufrollst. So bleibt der Teig schön elastisch und bricht beim späteren Aufrollen nicht. Die Füllung sollte schön geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein – stelle sie bei Bedarf kurz in den Kühlschrank, bevor du sie auf die Biskuitrolle streichst.

Zutaten für deine Pumpkin Roll
Für diese leckere Pumpkin Roll brauchst du nur ein paar einfache Zutaten:
- Eier, Zucker und brauner Zucker: Sie geben dem Biskuitteig die nötige Stabilität und Süße.
- Kürbispüree: Für den saftigen Teig und den herrlichen Herbstgeschmack. Hier verrate ich dir, wie du Kürbispüree selber machen kannst.
- Mehl, Backpulver und Natron: Für die perfekte Teigkonsistenz und eine schöne, lockere Krume.
- Pumpkin Spice oder Zimt: Verleiht dem Teig sein typisches herbstliches Aroma.
- Frischkäse und Butter: Die Basis für die cremige Füllung, die den süßen Teig perfekt ausgleicht.
- Puderzucker und Vanilleextrakt: Für die nötige Süße und ein feines Aroma in der Füllung.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

So bereitest du die Kürbis Biskuitrolle zu
Die Zubereitung der Pumpkin Roll ist unkompliziert und in wenigen Schritten gemacht:
Schritt 1: Teig herstellen und backen
EHeize den Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vor. Rühre die Eier mit Zucker und braunem Zucker schaumig. Gib das Kürbispüree und Vanilleextrakt dazu und rühre es gut unter. Mische Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Pumpkin Spice und hebe es kurz unter den Teig. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verstreiche den Teig gleichmäßig darauf. Backe den Teig für 10-13 Minuten.
Schritt 2: Biskuit aufrollen
Bestreue ein sauberes Geschirrtuch mit Zucker, stürze den Teig darauf, ziehe das Backpapier ab und rolle den Teig mit dem Tuch von der langen Seite her auf. Lass ihn vollständig abkühlen.
Schritt 3: Füllung zubereiten und die Rolle füllen
Bereite die Füllung vor, indem du Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rührst. Entrolle den abgekühlten Biskuit, verteile 2/3 der Füllung darauf und rolle ihn wieder auf. Bestreiche die Rolle mit der restlichen Füllung, kühle sie für 2-3 Stunden und bestreue sie vor dem Servieren mit Zimt und Zucker.

5 Gründe, warum du die Pumpkin Roll lieben wirst
- Herbst pur: Der würzige Kürbisteig mit Pumpkin Spice bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch.
- Cremig und saftig: Der Kontrast zwischen dem lockeren Teig und der cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich.
- Einfach und schnell gemacht: Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern.
- Perfekt für jeden Anlass: Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – die Kürbis Biskuitrolle passt immer.
- Vielseitig abwandelbar: Du kannst die Rolle nach Belieben mit Nüssen, Schokolade oder verschiedenen Gewürzen anpassen.

Probiere die Pumpkin Roll aus und lass dich von ihrem herbstlichen Geschmack verzaubern. Sie ist die perfekte Kombination aus saftigem Teig und cremiger Füllung und wird dich und deine Gäste begeistern!

Kürbis Biskuitrolle – Pumkin Roll Rezept
Ingredients
Teig:
- 3 Eier M
- 150 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 185 g Kürbispüree
- 1 TL Vanilleextrakt
- 95 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Pumpkin Spice alternativ Zimt
Außerdem:
- 3 – 4 EL Zucker
Füllung:
- 350 g Doppelrahmfrischkäse
- 45 g weiche Butter
- 185 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier und Zucker schaumig rühren. Kürbispüree und Vanilleextrakt zugeben und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt sowie Pumpkin Spice in einer Schüssel mischen. Zu der Ei-Kürbis-Mischung geben und kurz unterrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Auf mittlerer Schiene 10 – 13 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit ein sauberes Geschirrhandtuch mit Zucker bestreuen. Teig aus dem Ofen holen und auf das Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und den Teig mit dem Geschirrtuch von der langen Seit einrollen. So vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt geschmeidig rühren und ggf. kalt stellen.
- Die abgekühlte Biskuitrolle entrollen und 2/3 der Creme gleichmäßig darauf verteilen. Die Rolle von der langen Seite aufrollen und mit der restlichen Creme bestreichen. Anschließend mindestens 2 – 3 Stunden kühlen. Vor dem Servieren noch Zucker und Zimt mischen und die Pumpkin Roll damit bestreuen.
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