Kuchen und Kaffee sind für mich unzertrennlich und gehören einfach zusammen. Ich würde nie ein Stück Kuchen essen ohne dabei einen leckeren Kaffee zu trinken. Umgekehrt ist das allerdings anders. Kaffee trinke ich natürlich viel mehr und nicht nur, wenn ich Kuchen esse 🙂 Die ersten beiden Tassen direkt zum Frühstück. Dann gibt es oft noch mittags einen Kaffee und natürlich am Nachmittag. In der Woche trinke ich eigentlich „nur“ Kaffee, während es am Wochenende auch ruhig mal ein Latte Macchiatto oder ein Cappuccino sein darf. Den genieße ich dann in vollen Zügen. Am liebsten natürlich zu einem leckeren Stück Kuchen.
Seit Ende letzten Jahres kann ich nun auch meine Kaffeespezialitäten ganz individuell zu Hause genießen und per Knopfdruck einen aromatischen Espresso für diesen Magic Cake zubereiten:
Schokoladen-Espresso-Magic-Cake ganz einfach zubereiten:
Zutaten
125g Butter
4 Eier
150g Zucker
115g Mehl
1 EL Backkakao
1 Prise Salz
500ml Milch
50ml Espresso (frisch gebrüht)
Zubereitung
Backofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter
schmelzen und vom Herd nehmen. Eier trennen und die Eigelbe zusammen
mit einem Esslöffel Wasser und Zucker schaumig schlagen. Die
flüssige Butter unter Rühren langsam in einem dünnen Strahl dazugießen. Mehl, Kakao und 1 Prise Salz mischen und für 2 Minuten unterrühren. Im Anschluss Milch und Espresso ebenfalls
dazugießen. Nun die Eiweiße steif schlagen und mit einem Schneebesen
unter den Teig heben, so dass noch weiße Stelle zu sehen sind. Eine
Auflaufform (ca. 23 x 20cm) mit Backpapier auslegen und den Teig
hineingießen. Auf mittlerer Schiene etwa 60 – 70 Minuten backen. Evtl.
zum Schluss mit Alufolie abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Danach auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht)
kalt stellen. In Stücke schneiden und mit einer Kaffeespezialität nach Wahl genießen.
schmelzen und vom Herd nehmen. Eier trennen und die Eigelbe zusammen
mit einem Esslöffel Wasser und Zucker schaumig schlagen. Die
flüssige Butter unter Rühren langsam in einem dünnen Strahl dazugießen. Mehl, Kakao und 1 Prise Salz mischen und für 2 Minuten unterrühren. Im Anschluss Milch und Espresso ebenfalls
dazugießen. Nun die Eiweiße steif schlagen und mit einem Schneebesen
unter den Teig heben, so dass noch weiße Stelle zu sehen sind. Eine
Auflaufform (ca. 23 x 20cm) mit Backpapier auslegen und den Teig
hineingießen. Auf mittlerer Schiene etwa 60 – 70 Minuten backen. Evtl.
zum Schluss mit Alufolie abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Danach auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht)
kalt stellen. In Stücke schneiden und mit einer Kaffeespezialität nach Wahl genießen.
Eure Yvonne
Das schaut sehr sehr lecker aus, ich hab den schon mal in hell gebacken, das ist auch mal eine schöne Idee und ein schönes Spielzeug hast du da zum testen. Alles Liebe vom Reserl
Hallo Yvonne,
der Magic-Cake sieht richtig lecker aus. Den muss ich sofort ausprobieren. Vorher habe ich aber noch eine Frage: Kommt der Espresso heiß oder abgekühlt in den Teig? Liebe Grüße Moni
Hallo Moni, etwas abgekühlt wäre am besten.
LG
Yvonne