Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten und würzen.
Paprika waschen, in Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. 2 - 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
Frische Spätzle zufügen und gut unterrühren. Solange köcheln lassen, bis die Paprika den gewünschten Biss hat. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.