Marzipan-Mandel-Streifen
Wenn du Marzipan magst, dann wirst du diese Marzipan-Mandel-Streifen lieben. Sie schmecken wie Mandelhörnchen vom Bäcker, sind aber viel schneller zubereitet.
Zutaten
- 400 g Marzipanrohmasse
- 150 g Puderzucker
- 15 g Speisestärke
- 2 Eiweiß
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150- 200 g Mandelblättchen
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Marzipan grob reiben. Puderzucker, Marzipan, Stärke, Eiweiß und gemahlene Mandeln mit den Schneebesen des Rührgerätes zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Mandelblättchen auf einem Brettchen oder Frischhaltefolie verteilen.
- 1/3 vom Teig abnehmen und mit angefeuchteten Fingern auf den Mandelblättchen flach drücken.
- Mit einer Schicht Mandelblättchen bestreuen, in 15 Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit dem restlichen Teig genauso verfahren, bis der komplette Teig aufgebraucht ist. Mandelhappen auf mittlerer Schiene 12 - 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen und die Mandelhappen damit besprenkeln.
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