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Biskuitmuffins mit Mandarinen | Rezept | Backen | Essen | Weight Watchers

Biskuitmuffins mit Mandarinen

Experimente aus meiner Küche
Die Biskuitmuffins mit Mandarinen sind super einfach, unglaublich fluffig und besonders lecker.
3 SP pro Stück ohne Sahne 💜💙💚
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Gericht Nachspeise
Portionen 12 Stück
Kalorien 85 kcal

Zutaten
  

  • 1 Dose Mandarinen
  • 2 Eier M
  • 60 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • optional: 200ml Sahne

Anleitungen
 

  • Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Dabei Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
  • Eine Muffinform einfetten oder mit Papierbackförmchen auslegen. Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen und jeweils mit 3 oder 4 Mandarinen belegen. Auf mittlerer Schiene 18 - 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 85kcal
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