Möhren schälen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und würzen.
Gemüse dazugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten. Mit Geflügelfond ablöschen und bei mittlerer Hitze 5 - 7 Minuten garen lassen.
Sahne und Zitronensaft dazugeben und aufkochen lassen. Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit andicken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Makkaroni servieren.