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Leichter Tzatziki-Nudelsalat

Der leichte Tzatziki-Nudelsalat mit nur 5 Zutaten ist perfekt für alle, die nicht genug von Tzatziki bekommen. Herrlich cremig, erfrischend und zudem noch diättauglich.
4 Points/Portion
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Course Grillen, Salat
Servings 6 Portionen

Ingredients
  

  • 250 g kurze Nudeln
  • 1 - 1,5 Gurken
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Skyr
  • 100 g Joghurt hier: 0,1% Fett
  • Salz

optional

  • Oliven
  • Feta
  • Tomaten

Instructions
 

  • Zuerst die Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine halbe Gurke schälen, grob raspeln und mit Salz bestreuen. 5 Minuten stehen lassen, ausdrücken und mit Skyr sowie Joghurt verrühren. Knoblauch dazupressen, salzen und gut vermischen. Die restliche Gurke waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Tzatziki zu den abgekühlten Nudeln geben.
  • Alles gut vermischen und ggf. nochmal salzen. Jetzt mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und schon ist der Salat fertig.
Keyword Weight Watchers
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