Leichter Wikingertopf
Dieser leichte Wikingertopf mit Hackbällchen, Erbsen und Möhren ist super lecker, schnell gemacht und dazu noch kalorienarm. Probier den Wikinger Topf ganz ohne Fix-Tüte einfach aus!
Zutaten
Hackbällchen:
- 500 g Hackfleisch hier: Tatar
- 2 kleine Scheiben Toastbrot
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Hackfleischgewürz
- Salz
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 1 EL Mehl
- 600 - 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse hier: 0,2% Fett
- 550 g TK-Erbsen & Möhren
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die Hackbällchen vorbereiten. Dafür Toast in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Restliche Zutaten zufügen und alles zu einer homogenen Masse verkneten. 16 Hackbällchen daraus formen und im Backofen*, in der Heißluftfritteuse** oder in der Pfanne anbraten.
- Nebenbei die Soße zubereiten. Hierfür die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit 600ml Gemüsebrühe ablöschen.
- Frischkäse unterrühren und aufkochen lassen. Gefrorenes Gemüse zufügen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit der Soße vermischen und servieren.
Notizen
*Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Frikadellen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
**Bei 200 Grad 10 Minuten backen. Evtl. nach der Hälfte der Zeit wenden oder einmal durchschütteln.
Nährwerte
Serving: 1PortionCalories: 364kcalCarbohydrates: 24.2gProtein: 39.4gFat: 9.9g
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