Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stücken und Ei dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen und den 2/3 Teig auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig als Rand hochziehen und gut andrücken. Form 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für die Füllung Schmand, Mohn und Marmealde verrühren. Auf den Mürbeteigboden füllen.

Äpfel schälen, grob raspeln und auf der Mohnmasse verteilen.

Alle Zutaten für den Guss verrühren und gleichmäßig auf die Äpfel gießen. Kuchen auf der mittleren Schiene 75 - 80 Minuten goldbraun backen.

In der Form mindestens 4 Stunden auskühlen lassen.