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Aprikosen-Balsamico-Hähnchen

Zartes Hähnchen in einer süß-säuerlichen Soße aus Aprikosen, Balsamico und Tomaten mit einem Hauch Zimt. Schnell gemacht und wirklich einfach, dazu passt Reis.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch- und Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen
Kalorien 325 kcal

Zutaten
  

  • 1 kleine Dose Aprikosen natursüß
  • 1 Zwiebel
  • 800 g Hähnchenbrustfilets hier: Mini-Steaks
  • 2 TL Öl
  • 80 ml dunkler Balsamico
  • 1 kleine Dose stückige Tomaten
  • 2 EL Honig
  • 1-2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Zimt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Balsamico und dem Aprikosensaft ablöschen. Honig und Aprikosen zugeben und 2 Minuten köcheln lassen.
  • Tomaten zufügen und mit Zimt sowie Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen wieder dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Reis servieren.

Notizen

4 SP pro Portion 💜💙

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 325kcalKohlenhydrate: 17.9gProtein: 47.1gFett: 6.5g
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