Go Back
–+ servings

Blumenkohl Kartoffel Suppe

Cremige Blumenkohl Kartoffel Suppe – einfaches Rezept mit Blumenkohl und Kartoffeln. Sättigend, wärmend und perfekt für kalte Tage. 5 Points pro Portion (WW)
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Course Suppe
Servings 4 Portionen
Calories 298 kcal

Ingredients
  

  • 1 großer Blumekohl
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 EL Butter (30g)
  • 2 EL Mehl (30g)
  • 300 ml Milch
  • 1 EL gekörnte Brühe

nach Belieben:

  • Petersilie
  • frische grobe Bratwurst oder Wiener Würstchen

Instructions
 

  • Kartoffeln schälen, würfeln und in ausreichend Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen un in kleine mundgerechte Röschen teilen. Zusammen mit der Brühe zu den Kartoffeln geben und weitere 5 - 7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat. Alles abießen und dabei 1,5 Liter Flüssigkeit auffangen.
  • Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl dazugeben, anschwitzen und 2 - 3 Minuten aufschäumen lassen. Milch und anschließend die aufgegangen Flüssigkeit unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen dazugeben.
  • Alles aufkochen lassen und 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Einen Teil vom Gemüse dazugeben und pürieren. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das restliche Gemüse zufügen und darin erwärmen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
  • Wer möchte, kann noch Wiener Würstchen oder frische grobe Bratwurst in Bällchen hineingeben und kurz mitkochen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 298kcalCarbohydrates: 38.1gProtein: 12.1gFat: 8.2g
Tried this recipe?Let us know how it was!