Blumenkohl-Nudel-Topf mit Hack

Blumenkohl und Möhren mit krümelig gebratenem Hackfleisch in Brühe, mit Schmelzkäse gebunden und mit frischen Bandnudeln vermischt. Fettreduzierter Schmelzkäse statt Doppelrahmfrischkäse macht den Topf punktefreundlich.

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Vorbereitungszeit 5

Koch- und Backzeit 15

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen große Portionen

Kalorien 489 kcal

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Blumenkohl
2 kleine Möhren
1 TL Öl
400 g Tatar oder Hackfleisch
900-950 ml Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse hier: Gouda leicht mit 20% Fett
400 g frische Bandnudeln
Salz, Pfeffer
ggf. 1 EL Speisestärke

Anleitungen

Zwiebel und Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel- und Möhrenwürfel dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
Blumenkohl zufügen, gut vermischen und mit Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Blumenkohl weich ist, den Käse zufügen und schmelzen lassen. Nudeln zugeben, weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen und ggf. mit Speisestärke (vorher in etwas Wasser auflösen) andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notizen

10 SP pro Portion

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 489kcalKohlenhydrate: 45.3gProtein: 42.8gFett: 16.8g

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