Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und ein paar Minuten in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Lachs in Stücke schneiden. Brokkoli mit einem Schöpflöffel herausheben, kalt abschrecken und beiseite stellen. Das Wasser wieder auf den Herd stellen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit den Lachs in etwas Olivenöl anbraten, dabei kräftig salzen und pfeffern. Den fertig gegarten Lachs herausnehmen und das „Bratfett“ mit Balsamico ablöschen. Sahne und Kräuterfrischkäse zufügen und kurz einreduzieren. Nudeln tropfnass hinzufügen, ebenso Brokkoli und Lachs. Ggf. etwas Nudelwasser zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill untermischen. Auf Tellern anrichten und es sich schmecken lassen.