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Brotsalat

Brotsalat

Im Ofen geröstete Toastwürfel mit Tomaten, Gurke, Radieschen und Blattsalat in einem Balsamico-Dressing. Salat gehört zum Grillen einfach dazu, und dieser ist die Basis für einen lauen Sommerabend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Salat
Portionen 8 Portionen
Kalorien 158 kcal

Zutaten
  

  • 8 Scheiben Vollkorntoast
  • 160 g gemischten Salat Fertigmischung mit Rucola, Mangold und Spinat
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Radieschen
  • ca. 6 Cocktailtomaten gelb und rot
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamico Aceto
  • 3 EL weißer Balsamico
  • 5 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Anleitungen
 

  • Das Toastbrot grob würfeln und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit ordentlich Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter würzen. Kurz durchmischen, dann im vorgeheizten Ofen bei 200° (2. Schiene von oben) etwa 10min goldbraun rösten.
  • Herausnehmen und auskühlen lassen.
  • Nun die Tomaten waschen und vierteln. Die Gurke schälen und in Stücke schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Gurken, Radieschen und die Salatmischung in eine Schüssel geben und vermengen.
  • In einer kleinen Schüssel, aus Olivenöl, Balsamico und Wasser ein Dressing mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  • Die gerösteten Brotwürfel und das Dressing erst kurz vorm Servieren zum Salat geben. Alles vermischen und sofort genießen.
    Brotsalat

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 158kcalKohlenhydrate: 16.7gProtein: 3.1gFett: 8.5g
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