Die Löffelbiskuits im Mixer fein zerkrümeln. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken.

Mascarpone, Sahne, Orangensaft und Bittermandelaroma verrühren. Die Creme nach und nach unter die Biskuitkrümel mischen, bis eine formbare Masse entsteht. Nicht die gesamte Creme auf einmal zugeben, damit die Masse nicht zu weich wird.

Aus der Masse kleine Kugeln oder größere Bällchen in Tischtennisballgröße formen. Anschließend 30 Minuten kalt stellen.

Die weiße Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen.

Die klein geschnittenen Strohhalme etwa 1 cm tief in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und in die größeren Bällchen stecken. Nochmals 15 Minuten kalt stellen.

Inzwischen die Espressobohnen in Zartbitterschokolade mit einem schweren Messer oder im Blitzhacker mittelfein hacken.

Die gekühlten Cake Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen und überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen. Anschließend etwa zur Hälfte mit den gehackten Schoko-Espressobohnen verzieren.

Die Cake Pops kopfüber in kleine Papierförmchen setzen und die Schokolade fest werden lassen. Die kleineren Kugeln ebenfalls mit Kuvertüre überziehen und mit den gehackten Schoko-Espressobohnen bestreuen.

Die Löffelbiskuits fein zerkrümeln und mit dem Frischkäse vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

Aus der Masse kleine Kugeln formen und 30 Minuten kalt stellen.

Die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen.

Falls die Cake Pops auf Stielen serviert werden sollen, die Stiele zunächst in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und in die Kugeln stecken. Anschließend weitere 15 Minuten kalt stellen.

Die gekühlten Kugeln mit der geschmolzenen Vollmilchschokolade überziehen und überschüssige Schokolade vorsichtig abklopfen.

Mit der geraspelten weißen Schokolade bestreuen und den Schokoladenüberzug fest werden lassen.