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Cremige Brokkoli-Schinken-Nudeln mit Frischkäse

Cremige Brokkoli-Schinken-Nudeln mit Frischkäse: schnell gemacht, wunderbar cremig und perfekt als unkompliziertes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 3 Portionen
Kalorien 590 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Vollkornnudeln
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 100 g Kochschinken hier: Hächnchenbrustaufschnitt
  • 1 TL Rapsöl
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Frischkäse hier: Kräuterfrischkäse
  • Salz

Anleitungen
 

  • Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Schinken in Stücke schneiden.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Schinken darin kross anbraten. Brokkoli zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe und Milch dazu gießen und zugedeckt 5 – 6 Minuten weich garen.
  • Frischkäse und etwas Nudelwasser zugeben und gut verrühren. Auf hoher Flamme 2 – 3 Minuten aufkochen. Evtl. etwas Nudelwasser zufügen. Sobald die Nudeln weich sind, abgießen und unter die Soße heben.
  • Auf Teller oder Schüsseln verteilen und servieren.

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 590kcalKohlenhydrate: 79gProtein: 29gFett: 17g
Suchbegriff Brokkoli, Nudeln
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