Cremige Kohlrabisuppe
Diese cremige Kohlrabisuppe besteht aus wenigen Zutaten, ist schnell zubereitet und herrlich samtig. Mit meinem Rezept ist deine Kohlrabicremesuppe super einfach, vegan und zudem kalorienarm.4 Points pro Portion
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Salz Pfeffer
- 100 ml Sahne Sahneersatz mit 7% Fett
Anleitungen
- Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel kurz darin andünsten. Kartoffeln und Kohlrabi zufügen, anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles auf kleiner Flamme etwa 30 – 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Alles mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss noch die Sahne untermischen und kurz aufkochen.
- Auf Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein bisschen Sahne garniert servieren.
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 208kcalKohlenhydrate: 31.3gProtein: 7gFett: 4.3g
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