Dumplings mit Burgerfüllung
Asiatische Teigtaschen aus Gyozablättern mit einer Hackfleischfüllung, in der Pfanne angebraten, gedämpft und knusprig gebraten. Mit Burgersoße und Gewürzgurken serviert schmecken die Teigtaschen wie kleine Burger.
Zutaten
Burger-Soße
- 60 g Gewürzgurken
- 250 g Miracel Whip So leicht
- 4 TL Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
Füllung
- 3 EL Burgersoße
- 500 g Hackfleisch hier: Tatar
- 1 TL Hackfleischgewürz alternativ: Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
Außerdem
- 50-60 TK-Gyozablätter im Asiamarkt erhältlich
- Käse nach Belieben
- Gewürzgurken
Anleitungen
- Zuerst die Gyozablätter auftauen lassen. Für die Burgersoße Gewürzgurken ganz fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. 3 EL davon abnehmen und zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Ordentlich vermischen.
- Nun jeweils 1 TL Füllung in die Mitte vom Gyozablatt geben und den Rand mit Wasser befeuchten. Teig zusammenklappen und falten.
- Anschließend etwas Öl in zwei Pfannen erhitzen und die Dumplings darin ca. 3 Minuten von unten goldbraun anbraten. Mit 60 bis 100ml Wasser ablöschen, so dass der Boden bedeckt ist. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Dumplings etwa 5 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
- Danach noch weitere 2 Minuten ohne Deckel braten, bis der Boden wieder knusprig ist.
- Zusammen mit der Burger-Soße und in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken servieren.
Notizen
Alternativ kann man es auch mit einer Gabel zusammendrücken. Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Käse zum Hackfleisch geben.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 34kcalKohlenhydrate: 3.5gProtein: 2.3gFett: 1.1g
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