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Erbseneintopf

Erbseneintopf

Der klassische Erbseneintopf mit Schälerbsen kocht zwar etwas länger, dafür schmeckt er wie früher und ist besonders in der kalten Jahreszeit bei allen heißbegehrt. 
2 Points / Portion (WW)
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Course Hauptgericht, Suppe
Servings 8 Portionen
Calories 270 kcal

Ingredients
  

  • 750 g getrocknete grüne Schälerbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Bund Suppengrün
  • 1 kg Kartoffeln
  • Salz Pfeffer

Instructions
 

  • Erbsen über Nacht in 2 l kaltem Wasser einweichen.
  • Am nächsten Tag Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem sehr großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Erbsen samt Einweichwasser sowie kalte Gemüsebrühe zufügen. Aufkochen und den entstandenen Schaum entfernen. Alles zugedeckt auf mittlerer Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit  Suppengrün und Kartoffeln putzen bzw. schälen und in feine Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. Alles (nach einer Stunde) in die Suppe geben, aufkochen und zugedeckt 30 Minuten weiterköcheln lassen. Immer wieder umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Suppe ist fertig, sobald das Gemüse weich ist und die Erbsen zerfallen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 270kcalCarbohydrates: 45.3gProtein: 13.2gFat: 1.8g
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