Erdbeer-Kokos-Traum
Torte auf einem Boden aus Kokoszwieback und Butter, gefüllt mit Erdbeeren und einer Creme aus Frischkäse, Kokosnusscreme, weißer Kokosschokolade und Sahne. Kokos und Erdbeeren sind eine unschlagbare Kombination.
Zutaten
Bitte beachte: Das Rezept braucht insgesamt 3 Stunden Ruhezeit.
- 225 g Kokoszwieback
- 100 g Butter
- 250 g Philadelphia
- 100 g Creamed Coconut z.B. von Bamboo Garden
- 100 g weiße Kokosschokolade
- 600 g Sahne
- 3 Pck Sahnesteif
- 1 Pck Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Springform mit Backpapier auslegen. Kokoszwieback ganz klein mahlen. Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen und mit den Zwiebackkrümeln vermischen. In die Springform geben, zu einem fest Boden drücken und kalt stellen.
- Erdbeeren putzen und klein schneiden. Philadelphia einmal kurz durch rühren. Creamed Coconut in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Schokolade klein schneiden und über dem Wasserbad schmelzen, zur Kokosnusscreme geben und vermengen. Die Masse nun zum Frischkäse hinzugeben und gut verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Langsam die Käsemasse unterheben.
- Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Dann die Erdbeeren darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühl stellen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 460kcalKohlenhydrate: 28gProtein: 5gFett: 37g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!