Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Ei dazugeben und gut unterrühren.

Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Zur Ei-Butter-Mischung geben und zu einem Teig verkneten. Schokolade fein hacken und gut unterkneten.

Mit einem Teelöffel jeweils eine Portion Teig abnehmen und zu Kugeln rollen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander ca. 7 Minuten backen.

Tipp: Nach Belieben noch 50g Kuvertüre schmelzen und in Streifen auf den Plätzchen verteilen.