Die tiefgekühlten Beeren zusammen mit dem Himbeer-Cranberry-Skyr in einen leistungsstarken Mixer geben. Die Beeren vorher nicht auftauen.

Alles so lange pürieren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Je nach Leistung des Mixers kann das etwas länger dauern.

Falls die Masse zu weich geworden ist, in eine flache Form füllen und im Gefrierschrank wieder etwas fester werden lassen.

Den Frozen Skyr auf vier Schälchen verteilen und mit den frischen Himbeeren garnieren.

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel geben und über Nacht einfrieren.

Die gefrorenen Mangostücke zusammen mit dem Honig-Skyr in einen leistungsstarken Mixer geben und auf höchster Stufe cremig pürieren. Die Skyrmenge an das Gewicht der Mango anpassen.

Die Nektarinen oder Pfirsiche schälen und in kleine Stücke schneiden.

Das Obst nach Belieben kurz untermixen, mit einem Löffel unterheben oder auf dem fertigen Frozen Skyr verteilen.

Nach Wunsch mit gehackten Walnüssen bestreuen. Diese können vorher auch angeröstet oder karamellisiert werden.