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Griechische Hack-Kartoffel-Pfanne

Experimente aus meiner Küche
Bei der griechischen Hack-Kartoffel-Pfanne werden Kartoffelspalten mit Hackfleisch und Spinat zusammen serviert
2 SP 💜 6 SP 💙 7 SP 💚 pro Portion ohne Feta
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Course Hauptgericht
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 1 TL Pommesgewürz oder Paprika edelsüß
  • 2 TL Olivenöl
  • 500 g Tatar
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Babyspinat
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz Pfeffer
  • 1 TL Gyrosgewürz

Außderdem:

  • 200 g griechischer Joghurt hier: 0% Fett
  • 1/2 Zitrone
  • Salz Pfeffer
  • Petersilie
  • optional: 100g Feta

Instructions
 

  • Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und in Spalten schneiden. Auf ein Backblech verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln und mit Pommesgewürz und Salz gut vermischen. Auf mittlerer Schiene 30 - 40 (je nach Dicke der Spalten) kross backen.
  • In der Zwischenzeit den Joghurtdip vorbereiten. Hierfür Joghurt mit Zitronensaft und -schale cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren. Bis zum Verzehr kalt stellen. Etwa 10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. 1 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tatar sowie Zwiebel darin anbraten. Mit Gyrosgewürz und Salz würzen. Tomatenmark zufügen und anrösten. Mit 100ml Wasser ablöschen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.
  • Kartoffelspalten aus dem Ofen holen und zum Hackfleisch geben. Gut vermischen und wahlweise mit Feta oder Joghurtdip servieren.
Keyword Hackfleisch, Kartoffeln
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