Hähnchengeschnetzeltes trocken tupfen, mit Gyrosgewürz, Salz und Öl mischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Paprika waschen und klein schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den Topf geben und 4 - 5 Minuten anbraten. Mehl und Tomatenmark zufügen und unterrühren.

Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugießen, aufkochen und 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Sahne und Frischkäse unterrühren. Mais abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch zur Suppe geben.

Alles erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.