Hähnchen in Möhren-Kokosrahm

Scharf angebratenes Hähnchen mit Möhrenscheiben und Ingwer in einer Soße aus Kokosnuss-Kochcreme, dazu Reis. Das Hähnchen ist schön zart, die Möhren butterweich und die Soße wunderbar cremig.

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Vorbereitungszeit 10

Koch- und Backzeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen Portionen

Kalorien 341 kcal

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet
600 g Möhren
1 cm Ingwer
1 TL Öl hier: Kokosöl
2 TL Café de Paris
250 ml Kokosnuss-Kochcreme hier: Alpro Kokosnuss Cuisine
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Ingwer schälen und klein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten und mit 1 TL Café de Paris würzen. Herausnehmen und in Alufolie wickeln. Möhren in die Pfanne geben, evtl. 1 bis 2 EL Wasser und 1 TL Café de Paris zufügen und kurz andünsten. Alles mit 300ml Wasser und der pflanzlichen Kochcreme auffüllen, ordentlich salzen und 10 Min. garen.
Fleisch mit Bratensaft zugeben, aufkochen lassen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.
Abschmecken und mit Reis servieren.

Notizen

4 SP pro Portion 💜💙

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 341kcalKohlenhydrate: 12.4gProtein: 37.3gFett: 15.5g

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