Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Walnuss-Kruste
Angebratene Hähnchenbrustfilets unter einer Kruste aus Walnüssen, Käse, Sahne und Petersilie im Ofen gebacken, dazu eine Sauce aus Balsamico und Orangen-Mango-Saft. Vor allem die eingekochte Sauce macht das Gericht unglaublich lecker.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Olivenöl
- Salz,Pfeffer
- 100 g Walnüsse gehackt
- 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
- 125 ml Sahne
- 80 g geriebenen Käse
- 1 EL Petersilie gehackt
- 4 El Aceto Balsamico
- 100 ml Orangen-Mango-Saft
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch in heißem Öl beidseitig kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Walnüsse, Knoblauch, Sahne, Käse und Petersilie gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine feuerfeste Form mit Öl einpinseln, die Hähnchenbrustfilets hinein geben und mit der Walnuss-Käse-Mischung belegen.
- Etwa 25 Minuten im Backofen lassen, bis die Kruste goldgelb ist.
- In der Zwischenzeit den Bratsatz wieder erhitzen, mit Balsamico sowie Orangen-Mango-Saft ablöschen und etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Warm stellen oder kurz vor dem Servieren wieder erwärmen.
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 545kcalKohlenhydrate: 8.5gProtein: 44.4gFett: 35.4g
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