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Haferflocken-Muffins mit Banane

Haferflocken-Muffins mit Banane

Kurzbeschreibung: Saftige Haferflocken-Muffins mit Banane, Heidelbeeren und Zimt. Ohne Mehl und ohne Zuckerzusatz gebacken. Ideal als Frühstück zum Mitnehmen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch- und Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 6 Stück
Kalorien 109 kcal

Zutaten
  

  • 270 – 300 g Bananen geschält
  • 75 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Heidelbeeren frisch oder TK

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Bananen schälen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
  • Haferflocken, Ei, Backpulver und Zimt dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
  • Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig unterheben. Bei TK-Heidelbeeren entfällt das Waschen.
  • Eine Muffinform einfetten und den Teig gleichmäßig auf 6 Mulden verteilen.
  • Die Muffins auf mittlerer Schiene zunächst 5 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 12–15 Minuten backen.
  • Die Muffins vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
    Frühstücksmuffins mit Haferflocken

Notizen

Weight Watchers: 2 SP pro Muffin / 1 SP Your Way

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 109kcalKohlenhydrate: 20.5gProtein: 3.5gFett: 2g
Suchbegriff Haferflocken, Muffins
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