Hefe in einer Schüssel zerbröseln und mit Honig sowie Wasser mischen. Mehl, Salz und Joghurt dazugeben und alles 3 - 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 75 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals von außen nach innen falten. Dann umdrehen und etwas rund wirken.

Eine Auflaufform mit Deckel leicht einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig hineinlegen und nach Belieben einschneiden.

Zugedeckt auf die unterste Schiene in den kalten Backofen geben und bei 240°C (Ober- und Unterhitze) 50 - 55 Minuten backen.

Nach dem Backen direkt aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.