Eine eckige Backform (ca. 20 x 25cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Haferflocken, Salz und Zucker mischen. Butter in Stückchen dazugeben und alles zus Streuseln verkneten. 2/3 in die Backform geben und als Boden festdrücken.

Für die Füllung Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Saft und Schale mit den restlichen Zutaten glatt rühren. Masse auf den Boden gießen. Restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.

Form gut mit Alufolie abdecken und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 160°C im Bake-Modus 30 Minuten backen. Alufolie abnehmen und ca. 20 Minuten bei 150°C im Bake-Modus weiterbacken.

Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.