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Kartoffelspalten mit Gurkendip

Kartoffelspalten mit Gurkendip

Experimente aus meiner Küche
Bei diesen Kartoffelspalten mit Gurkendip treffen knusprige Kartoffeln auf cremigen Dip und machen den Feierabend perfekt.
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Course Hauptgericht
Servings 3 Portionen

Ingredients
  

Kartoffelspalten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Bratkartoffelgewürz
  • grobes Salz

Gurkendip:

  • 1 Gurke
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g Skyr oder Magerquark
  • 2 - 3 EL Dill gehackt
  • Salz, Pfeffer

Instructions
 

  • Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, ggf. schälen und in Spalten schneiden. Mit Öl und Bratkartoffelgewürz mischen. Auf einem Backblech verteilen und 35 - 40 Minuten im Ofen backen.
    Kartoffelspalten mit Gurkendip
  • In der Zwischenzeit den Gurkendip vorbereiten. Hierfür die Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Saure Sahne und Skyr cremig rühren. Gurkenscheiben sowie Dill unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    Kartoffelspalten mit Gurkendip
  • Kartoffelspalten aus dem Ofen holen, mit etwas groben Salz bestreuen und mit Gurkendip servieren.
    Kartoffelspalten mit Gurkendip
Keyword Kartoffeln, Kochen
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