Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Sahne mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Eier einzeln in eine Tasse schlagen, verquirlen und nacheinander zur Sahne geben. Dabei immer weiter rühren.

Mehl mit Backpulver mischen und über die Sahne sieben. Nur gerade so lange einrühren, bis es nicht mehr sichtbar ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig darauf verteilen. Gefrorene Kirschen darauf legen und etwas eindrücken.

Zum Schluss mit Mandeln und Zucker bestreuen und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen.

Auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden.