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Kohlrabi Möhren Eintopf – wärmend, sättigend und lecker

Wärmender Kohlrabi Möhren Eintopf – cremig, sättigend & perfekt für kalte Tage. Einfach zubereitet & ideal für Meal Prep. 4 Points (WW) ohne Würstchen
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Course Suppe
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 2 große oder 3 kleine Kohlrabi
  • 350 g Möhren
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne hier: Rama Cremefine 7% Fett
  • 1 EL Mehl
  • optional: 6 Geflügel-Würstchen

Instructions
 

  • Von den Kohlrabi die großen Blätter entfernen und die kleinen fein
  • hacken. Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
  • Gemüse zufügen und alles 5 Minuten scharf anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In der
  • Zwischenzeit Sahne mit Mehl verrühren und zur Suppe geben. Mit Salz,
  • Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen. Würstchen in Scheiben schneiden und 2 Minuten in der Suppe erwärmen.
  • Blätter vom Kohlrabi fein hacken und die Suppe damit garnieren.
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