Kürbis-Zuckerschoten-Curry
Hokkaido-Kürbis, Zuckerschoten und Erbsen mit Möhren in einer hellen Soße aus Milch, Brühe und Café de Paris-Gewürz, mit Schinkenwürfeln angesetzt. Eine Kombination zum unbedingt Ausprobieren. Ohne Schinken wird sie vegetarisch.
Zutaten
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 75 g magere Schinkenwürfel optional
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Café de Paris-Gewürz oder Curry
- 100 g Zuckerschoten
- 300 g TK-Erbsen & Möhren
Anleitungen
- Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt Schinkenwürfel und Butter in einem Topf zerlassen und leicht anbraten.
- Mehl darüber stäuben und mit Milch sowie Brühe unter Rühren ablöschen. Mit Café de Paris würzen und den Kürbis zufügen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
- Zuckerschoten sowie tiefgekühlte Erbsen & Möhren dazugeben und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
5 SP pro Portion 💜💙
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 199kcalKohlenhydrate: 20.7gProtein: 8.2gFett: 9.3g
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