• Ei und Milch schaumig schlagen. Mehl und Proteinpulver mischen und dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verquirlen. Zum Schluss noch das Mineralwasser unterrühren und den Teig 10 Minuten stehen lassen.
  
• Anschließend nacheinander 6 dünne Crêpe (mit ca. 20 - 24 cm Durchmesser) in einer Pfanne ausbacken. Bei einer gut beschichteten Pfanne benötigt man auch kein Öl.
  

Schoko-Bananen Füllung

• Banane in Scheiben schneiden und jeweils etwas Schokopudding und Bananenscheiben auf den Crepe geben, falten und servieren. Den restlichen Schokoladenpudding kurz erwärmen, damit er flüssig wird und auf den Crepes verteilen.
  

Blueberry Creamcheese Füllung

• Blaubeeren mit 2 - 3 EL Wasser aufkochen und bei Bedarf noch süßen. Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen, zu den Heidelbeeren geben und aufkochen, bis alles andickt. Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft vermischen. Nach Belieben süßen. Anschließend jeweils etwas Creamcheese und Blaubeeren auf einen Crepe geben, falten und mit den restlichen Blaubeeren servieren.