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Mandorlini

Mandorlini – einfache italienische Mandelkekse ohne Marzipan

Italienische Mandelkekse aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß und Zucker. Mit feinem Bittermandelaroma und einer ganzen Mandel als Verzierung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch- und Backzeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Gericht Plätzchen
Küche Italienisch
Portionen 25 Stück
Kalorien 127 kcal

Zutaten
  

Hinweis: Der Teig muss 30 Minuten kühlen.

  • 300 g gemahlene Mandeln ohne Haut
  • 180 g Zucker
  • 2 Eiweiß Größe M
  • 4 –6 Tropfen Bittermandelaroma
  • 80 g Puderzucker zum Wälzen
  • 25 ganze Mandeln ohne Haut

Anleitungen
 

  • Gemahlene Mandeln, Zucker, Eiweiß und Bittermandelaroma in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Anschließend 30 Minuten kalt stellen.
  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Aus dem gekühlten Teig 25 Kugeln formen, im Puderzucker wälzen und auf das Backblech setzen. Jeweils eine ganze Mandel in die Mitte drücken.
  • Die Mandorlini auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
    Mandorlini

Nährwerte

Portion: 1StückKalorien: 127kcalKohlenhydrate: 11.3gProtein: 3.4gFett: 8.1g
Suchbegriff Backen
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