100g Frischkäse mit 600ml Gemüsebrühe verrühren und in einer großen Pfanne aufkochen lassen. Mie-Nudeln in Stücke brechen und hineingeben. Gefrorenes Gemüse zufügen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf nach und nach die restliche Gemüsebrühe zufügen. Wieviel Flüssigkeit man benötigt, hängt von der Nudelsorte ab. Sobald das Gemüse weich, den Lachs in Stücke zupfen und 2 - 3 Minuten in der Soße erwärmen. Wer mag, kann jetzt noch den restlichen Frischkäse unterrühren, damit die Soße noch cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.