Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Milch mit Eiern, Zucker und Zimt verquirlen. Zusammen mit den Apfel- und Brotwürfeln in einer Schüssel vermischen. Die Muffinform (meine ist aus Silikon und damit hat es super geklappt) einfetten und soviel Apfel-Brot-Gemisch hineingeben, bis die Form voll ist. Wer will, kann noch ein bisschen Butter darübergeben und dann für ca. 30 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

Direkt nach dem Backen mit einem großen Löffel aus der Muffinform rauslösen und entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit lauwarmer Vanillesoße begießen.